豆沙餡料是常見也是人們普遍喜歡的餡料。關(guān)于豆沙餡料，眾所周知的是它的綿軟香甜，更多隱藏在其中的營養(yǎng)，你有沒有了解過呢？

豆沙餡料中含有一定的抗菌活性，并可以通過系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)護(hù)肝的功能。此外，豆沙還含有豐富的微量元素，維生素B1、B2等，維生素E的含量較高，超過所有的谷類食物。正因?yàn)榇耍股仇W料的選擇才是原料選擇中的重中之重，選擇不當(dāng)，將會直接影響產(chǎn)品口感和口碑。

豆沙餡料的脂肪含量低，含豐富的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，對身心健康很有好處。紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)，賴氨酸含量遠(yuǎn)高于其他谷物，而胱氨酸和蛋氨酸的含量偏低，為其限制性氨基酸，因而和谷物食品合用，制成豆沙餅，或用作面包餡，通過這種科學(xué)的混合飲食方法可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生理作用。

隨著三高人群的日漸上升，低脂肪高不飽和脂肪酸的食品在市場上備受追捧。在你經(jīng)過一個個擺滿琳瑯滿目的類似的保健品的貨架時，不妨認(rèn)真研究下身邊尋常但是功效卻不輸于這些保健品的豆沙餡料。