首先，看包裝。消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點內(nèi)容。（1）生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細地址是否標(biāo)注在包裝顯著位置上；（2）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識；（3）配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示；（4）保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期是否標(biāo)明；（5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。其次，看標(biāo)簽鑒別。月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實屬性；不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔材料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關(guān)注凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，以免購買到“三無”產(chǎn)品。感官鑒別。（1）色澤優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。（2）形狀優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露月餅餡料；劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。（3）組織優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。（4）滋味優(yōu)質(zhì)蓮蓉甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。市場上各色月餅魚龍混雜，消費者在購買月餅的時候到正規(guī)超市通過正規(guī)途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品標(biāo)簽和質(zhì)量認證，以防買到“三無”產(chǎn)品。