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又到了生產(chǎn)月餅的節(jié)點(diǎn)了，常有廠家反饋月餅在加工制作過程中出現(xiàn)很多問題，下文就針對月餅餡料返生常見問題及解決方案詳談：月餅餡料返生1、配方不合理。蓮子漲價，生產(chǎn)企業(yè)為了降低月餅餡料成本，會增加糖的用量，但糖的量太大，容易出現(xiàn)一系列的問題，月餅
發(fā)布時間：2021-12-17 點(diǎn)擊次數(shù)：144
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在確認(rèn)完月餅的口味之后，隨之而來的有一個非?？简?yàn)靈魂的問題：月餅，一定要自己做嗎？月餅背后的送禮屬性，帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，但是正兒八經(jīng)制作一番，也是帶來了不小的挑戰(zhàn)。尤其對于私房及小型門店來說，把大把的精力耗在這上面，可以說非常得不償失：
發(fā)布時間：2021-07-06 點(diǎn)擊次數(shù)：83
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食品餡料是一類食品原料，是指以植物的果實(shí)或塊莖、畜禽肉制品、水產(chǎn)制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的產(chǎn)品。食品餡料可用于多種食品的生產(chǎn)中，其種類較多：1.按用途不同，食品餡料可分為焙烤食品用
發(fā)布時間：2021-06-08 點(diǎn)擊次數(shù)：253
